Le cidre du Perche vise l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOP)
La consultation publique dans le cadre de la procédure d’attribution d’une AOP au cidre du Perche a démarré lundi dernier. Cent six communes sont concernées. Le Président du Syndicat cidricole du Perche, Maurice Levier, a demandé l’AOP il y a 20 ans. Plusieurs études ont été menées pour élaborer le cahier