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Entrevista a Claude Jolicoeur

Claude Jolicoeur: “Ye importante tener una mazana de sidre de calidá”. VER ENTREVISTA LA SIDRA.- El nuesu collaboraor Donato X. Villoria, demientres la so participación en Sicera ’16 –Valle d'Aosta, Italia- tuvo la oportunidá d’aconceyar col inxeneru quebequés Claude Jolicoeur, investigaor, y dende va trenta años tamién productor de sidre

Eventos

Talamera Cheese Festival

Quesos del oriente d'Asturies y sidre Viuda de Angelón en La Talamera, Ribeseya. LA SIDRA.- Pa los prósimos vienres 25 y sábadu 26 de payares, La Talamera entama unes xornaes gastronómiques nes qu'ufiertarán un bufé abiertu de quesos artesanales del oriente d'Asturies. Más de 12 quesos artesanos ellaboraos ente los

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A mayar si la mazana ta maduro.

Productores y ellaboradores adiquen un retrasu na maduración de la mazana d'unos quince díis a tres selmanes LA SIDRA.- Los llagares asturianos trabayen a plenu rendimientu pa la prósima campaña de sidre. Sicasí, una bona parte esperimentaron demorances. El principal motivu ye pola mazana. Por mor del tiempu que fixo

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Editorial LA SIDRA 155

Editorial Noviembre es el mes de la manzana, cuando suele “pañase”, cuando los llagares empiezan a “mayar” y van llenándose tinos y toneles con la sidra dulce. Así mismo es tiempo de amagüestos, el maravilloso ritual en el que la sidra comparte protagonismo con ese otro producto tan nuestro como

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Entamu LA SIDRA 155

Entamu Payares ye’l mes de la mazana, cuando suel pañase, cuando los llagares escomiencen a mayar y van llenándose tinos y toles cola sidre’l duernu. Asina mesmo ye tiempu d’amagüestos, el maraviosu ritual nel que la sidre comparte protagonismu con esi otru productu tan nuesu comu ye la castaña, y

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X Festival de Sidra ¡en Zacatlán!

El llugar atópase en Puebla, México, Estáu nel que tamién s'afaya la empresa Nietos de Asturias, un referente en la elaboración de sidra. LA SIDRA.- La presencia de la sidre sigue xorreciendo nel continente americanu. Si entesdayeri tocábemos l'asuntu de Chiloé, güei treslledámosmos daqué más al norte y falamos sobro'l

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El chigre del anunciu de la llotería

La Ballera foi ún de los llugares onde se rodó'l tan esperáu comercial... LA SIDRA.- Foi entesdayeri cuando se llanzó n'horariu prime time'l tan esperáu anunciu de la llotería pa estes navidaes. Anque yá se venía falando d'ello en dellos medios de comunicación y nes redes sociales, pa munchos foi

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Chiloé, l’Asturies de Chile

L'archipiélagu chilenu de Chiloé pon a Asturies como exemplu de lo que tien de ser la sidre nel so territoriu. LA SIDRA.- "El nuesu suañu ye que Chiloé seya l'Asturies de Chile" afirma Gísela Hernández, encargada del plan de negocios de la sidre Insular. Gísela destaca que nel nuesu país

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