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LA SIDRA 197 (Agostu’20)

Espublización correspuendiente al mes d'agostu de 2020 (Nb.197) con entrevista principal al llagareru Julián Castañón, el XVII Concursu de la DOP Sidre d'Asturies, la Fiesta de la Sidre de Xixón, propuesta de Visita a llagares, entrevista a Noelia Pañeda, chigreru de tola vida , Clú de LA SIDRA, Bonitu, el

La bébora del branu

Na prósima revista que ta al salir vamos ufiertar na nuesa seición d'harmonizaxes estremaos platos combinaos con sidres nacionales ya internacionales LA SIDRA.- Asturies paraísu natural... ¡Y entá siquier! Ensin dulda hai qu'estimar la maraviósa redolada que tenemos; y agora que llegó'l bon tiempu, esfrutar colos nuesos seres queríos al campu

¿En qué s’estrema la sidre d’espolleta de la sidre axampanao?

En principiu, habría que definir lo que ye la sidre axampanao, porque en munches ocasiones considérase sidre axampanao a sidre con carbónicu seya esti endóxenu –de produición natural- o esóxeno –amiestao-. De fechu, en munches ocasiones califícase como sidre axampanao a lo que nun ye más qu’un amiestu d’augua, concentráu

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