Actitú y costancia, les claves ra convertise nun bon echaor, asina mos cunta Salvador Ondó, cuatro vegaes campeón de Asturies d’Echaores. Quien crea y dirixe esta masterclas na cai por escelencia de la sidre n’Uviéu
LA SIDRA.- El cursu surde como un reclamu a esta figura única asturiana del echaor, por cuenta de la demanda de los veceros consumidores de sidre, ca vuelta más desixentes col so tratamientu per parte del profesional. La so finalidá ye formar a toa triba perfiles, cola idega de tresmitir les conocencies de Ondó a les sos alumnes y alumnos pa qu’algamen un nivel mediu-altu nel sete d’echáu. Va destináu tantu a los profesionales del seutor como a nueves incorporaciones al mundiu la sidre. Consta de venti hores impartíes en trés selmanes que se desendolcarán na Sidrería El Ferroviario en Gascona. A la so finalización, los alumnos que llogren l’habilidá precisa van ser reconocíos con un diploma acreditativu.
El cursu pudo llevase a cabu gracies a la collaboración imprescindible de Pedro Caramés, Presidente de L’Asociación de Sidreríes de Gascona n’Uviéu y propietariu de les Sidreríes La Finca y el Ferroviario, amás de la collaboración de Cafetería Yayo y el padrociniu indispensable de “Sidra Menéndez” como suministrador de vasos y les caxes de sidre precises pal desendolcu de la masterclass.
