Dende qu’entamaron a recuperar la sidre nos años 70, la sidre n’Euskal Herría sigue una impresionante progresión.
LA SIDRA.- Sigún informa l’Asociación de Sidre natural de Gipuzkoa, qu’ellabora’l 95% de la sidre vasco, en total l’añu pasáu ellaboráronse n’EH 13 millones de llitros de sidre, de la qu’afirmen qu’ente’l 60 y el 70% féxose con mazana autóctono, proporción qu’en Nafarroa, Bizkaia y Araba foi del 100%.
En Nafarroa ellaboráronse 200.000 llitros, en Bizkaia 250.000 y n’Araba 120.000, anque la mitá d’ello foi sidre’l duernu, que ca vegada cunta con mayor demanda.
Sigún los llagareros esta collecha de 2015 ye la meyor que tovieren fasta agora, y la uea temporada de la sidre abriránla’l prósimu 13 en Gipuzkoa (Astigarraga), el 14 en Araba (Askartza) y el15 en Nafarroa (Lekunberri), mientras que el “txotx” en Bizkaia tendrá llugar el 20 xineru en Amorebieta-Etxano.
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