El certamen, celebrado del 5 al 15 de octubre, convirtió a Xixón en la capital de la sidra.
LA SIDRA.- Xixón pudo vivir la cultura sidrera durante diez días, en los que se consumieron más de 120.000 botellas y más de 10.000 cajas de sidra, batiendo un nuevo récord en esta novena edición.
Ayer se celebró en el Llagar de Castiello la entrega de premios, siendo los siguientes los premiados en las diferentes categorías:
Mejor Sidrería: Río Astur. Finalistas: La Fueya de Tomás y La Tonada de Montevil.
Mejor Cazuela: Río Astur con bacalao a nuestro estilo. Finalistas: Bobes, con arroz con chipirones afogaos, y Llagar de Begoña, con chipirones encebollados al llagar.
Mejor Sidra: empate entre Sidra Cabañón y Sidra Trabanco Selección. Finalistas: Cabañón, El Santu, Fran lote 1, Trabanco Selección y Val de Boides.
En este caso, la votación se realizó a través de una cata ciega, con un único escanciador y una botella para cada grupo de jurado, formado por 5 llagareros de las sidras con la puntuación más alta, así como las cinco sidrerías que ofrecían dicha sidra. Esta cata se realizó en la sidrería La Fueya de Tomás, ganadora del certamen Xixón de Sidra 2016.
Mejor escanciador: Pelayo Rodríguez, de la sidrería El Rincón de Celia. Finalistas: Alejandra Venegas, de Parrilla Ramón y Víctor Borge, de La Fueya de Tomás.
Mejor equipo sidrería-llagar: La Pámpana y Sidra Cabañón.
Este premio se concede por el resultado obtenido entre la suma conjunta de las puntuaciones de las sidrerías con su llagar hermanado.
Sidrería Más Guapina: La Tonada de Montevil. Finalistas: Chaflán y La Casona de Jovellanos
Sidra Más Prestosa: Sidra Acebal.
¡Qué barbaridad de culines! (mayor número de culines servidos): Parrilla Antonio I, 40.536 culines . Finalistas: La Tonada de Montevil, 36.792 culines, y El Saúco, 32.544 culines.
¡Qué pedazo de viaje! (mayor número de cajas vendidas): Sidra Orizón, 563 cajas. Finalistas: Sidra Contrueces, 511 cajas y Sidra Foncueva, 452 cajas.
