Con sidra del Llagar Castañón y carne de Trasacar, se celebrarán del 19 de enero al 6 de febrero en las sidrerías El Cuetu, Cabranes, Los Pomares, El Pedreru y La Fueya de Tomá
LA SIDRA.- El precio del menú para dos personas, que incluye entrantes, plato principal, bebida y postre, es de 67 euros.
Los platos de esta cita sidrero-gastronómicas serán los mismos en todas las sidrerías participantes, pudiendo cambiar únicamente los entrantes y el postre. El menú comienza con cecina y mejillones; como plato principal se servirá chuletón de vaca vieja de unos 800 g. acompañado de patatas y pimientos, y el postre casero de cada sidrería. Para beber, sidra Castañón o Val de Boides (La DOP del mismo llagar).
El chuletón se elaborará a la parrilla o a la champa, según las preferencias del cliente, y para estas jornadas se reservarán cuarenta chuleteros de Trasacar, con una maduración de entre 25 y 30 días.
