‘Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival ‘ y su ‘World Cheese Awards’ se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021; el plazo para inscripción de los quesos se realizará en agosto y en septiembre
LA SIDRA.- Tras retrasarse un año como consecuencia de la crisis sociosanitaria, el próximo mes de noviembre se celebrará el ‘Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival’. De manera que los organizadores ya calientan motores para preservar el éxito de la capitalidad internacional del queso en el año 2021 en la ciudad de Uviéu. Cabe destacar que este festival se llevará a cabo tomando todas las medidas necesarias y garantizando un espacio seguro para participantes y asistentes; asunto primordial para esta celebración y para el cumplimiento íntegro de los objetivos marcados en la definición del Festival.
La secretaría técnica del Festival ya ha cerrado las fechas clave para el mismo. En el periodo entre abril y junio se realizará la evaluación de los posibles jueces que representarán la diversidad de países y regiones. Estarán formados por prensa gastronómica y de turismo así como aquellos actores de alto espectro competencial que actúan en el ámbito comercial del queso y alimentos de calidad certificada de los cinco continentes.
El plazo para inscripción de los quesos se realizará en agosto y en septiembre tendremos una foto de aquellos quesos que representen esos países. La organización mantiene los 14 puntos de consolidación que garanticen el acceso y transporte de cada queso inscrito desde Asia hasta América. Paralelamente, el Festival está trabajando en una agenda cultural y gastronómica que completarán un calendario donde Uviéu será una ventana abierta a la multiculturalidad quesera.
