Los amantes de la sidra de todo el mundo tienen los ojos puestos en Xixón, donde esta mañana comienza el Salón Internacional de les Sidres de Gala; no en balde este es un evento internacionalmente reconocido en el que se dan encuentro las mejores sidras del globo
Lagareros de 21 países están ya en Xixón, su sidra reposa ya enfriando para que esté en su punto cuando, a las doce del mediodía, comiencen los actos de este doceavo SISGA en el Hotel Rey Pelayo, donde tendrá lugar la inauguración, acompañada de una interesante prueba de sidra escocesa.
A partir de ahí, las actividades serán continuas hasta la mañana del domingo, empezando por una cata guiada de sidra letona (Mr. Plume) y asturiana (Riestra )que tendrá lugar la propia tarde del jueves en la Escuela de Hostelería y Turismo de Xixón, entidad colaboradora del Salón.
A continuación LA SIDRA llevará a los lagareros a conocer un lagar asturiano, en concreto el de JR, donde aparte de conocer el sistema asturiano de elaboración de sidra recibirán una clase magistral de echar sidra a cargo de Loreto García, de la Sidrería el Madreñeru. Con ello se trata de acercar al público internacional la cultura asturiana de la sidra, uno de los objetivos principales de este evento.
Este año contamos con la participación de nada menos que 73 lagares de 21 procedencias muy diferentes, la mayor asistencia de la historia del SISGA, incluso a pesar de los obstáculos que debe enfrentar participación internacional debido al aislamiento por tierra, mar y aire al que está sometida Asturies, como ha destacado Marcos Abel Fernández, presidente de la Fundación Asturies XXI, en la presentación del Salón que ha tenido lugar este lunes en el Ayuntamiento de Xixón.
Marcos Abel recalcó también la importancia del SISGA a la hora de romper el desconocimiento a nivel internacional de Xixón, Asturies y su sidra. En la presentación de los actos han participado también Manuel Vallejo, Concejal de Cultura del Ayuntamiento de Xixón, Manuel G. Busto, Presidente del Jurado Internacional de los Premios SISGA y Mª José Fernández, Directora del CIFP Hostelería y Turismo de Xixón, que ha declarado que “Si se habla de Asturies, se habla de sidra”, insistiendo en el papel de la cultura sidrera para visibilizar internacionalmente nuestro país.
A lo largo todo el fin de semana se celebrarán catas guiadas, charlas, talleres de cocina y coctelería sidrera… pero sin duda son dos los eventos que centran la atención de los participantes del Salón Internacional de les Sidres de Gala; por un lado los premios SISGA, que el Jurado Internacional decidirá en la mañana del viernes y que tienen a los lagareros en ascuas y por el otro, a lo más esperado por el público general, la Prueba Abierta al Público, en la que por solo diez euros los asistentes podrán degustar libremente todas las sidras participantes en el evento, venidas de 73 lagares de 21 países distintos.
Para conocer todo el programa y las sidras que participen, recomendamos visitar página del SISGA.
