* Detalle del plato de David Díaz Fernández, Pitu cantábrico 'poché' con glaseado de muselina de oricios, que lleva vinagre de sidra y que aparece en el recetario La red de cooperación edita un recetario, coordinado desde la Escuela de Hostelería IES Valle de Aller, con recetas tradicionales entre las
Leer Mássidra como ingrediente
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