En él participan la Administración, Otea, la DOP Sidra de Asturies o el CIFP de Hostelería y Turismo
LA SIDRA.- El certificado de profesionalidad para los escanciadores de sidra sigue el proceso para su aprobación. En las últimas horas ha salido a la luz una información sobre su rechazo por parte del Sepepa (en el titular, ya que en el subtitular y en el texto se aclara la noticia). Desde el CIFP de Hostelería y Turismo de Asturies y la DOP Sidra de Asturies señalan que siguen trabajando para que la titulación pronto sea una realidad y se pueda ofrecer al público. “La única vía en la que se está trabajando, y se sigue, es en el certificado del profesionalidad” explican la Denominación de Origen. Declaraciones que comparten desde el CIFP de Hostelería y Turismo de Asturies en Xixón. “Nosotros seguimos trabajando en los certificados de profesionalidad nivel 2 de escanciador, y nivel 3 de maestro escanciador”. En cuanto a la Administración, desde la Consejería de Desarrollo Rural han señalado a este medio de comunicación que la información publicada no proviene de dicho organismo.
Por su parte, la Consejería de Empleo, Industria y Turismo sí que ha dado información al respecto y a continuación transcribimos el texto enviado a los medios: “El Sepepa tiene un Centro de Formación de Hostelería en Llangréu. Además, tenemos un Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería en Xixón. El sector de la hostelería pide desde hace tiempo que formemos escanciadores de sidra. Podemos formar escanciadores, si esa formación está incluida en algún programa formativo de los cursos que impartimos desde el Sepepa. Hemos intentado incluir esa formación en un curso y el Servicio de Empleo Estatal no lo ha aceptado. Desde hace algo más de un año, los centros de formación de Hostelería de Llangréu y de Xixón están trabajando para la elaboración de un programa formativo de ‘maestro sidrero’. Ese programa se trasladará al Instituto Nacional de las Cualificaciones y, si lo consideran adecuado, aprobarán el correspondiente Certificado de Profesionalidad, y ya podríamos impartir la formación. En este proceso de elaboración del programa formativo, se cuenta con el sector para conocer sus necesidades, los contenidos que demandan… Se trata de una iniciativa, por lo tanto, que está en marcha pero que no depende en su totalidad del Principado”.
