Dentro de las actividades del XLVII Festival de la Sidra de Nava, destaca la realización del Sidraforum el jueves 11 de julio, en el Muséu de la Sidre, Nava
LA SIDRA.-“Misterios y secretos de la fermentación nes sidres naturales asturianes”, ese es el tema del Sidraforum de este año, evento coordinado por Xuan de Con, (antropólogo y Profesor-Tutor UNED-Asturies) y que contará con la participación de Anna Picinelli, investigadora del Área de Tecnología de los Alimentos –SERIDA; Miguel Ángel Pereda, químico y elaborador de sidra natural ecológica casera; Manuel Niembro, geógrafo y llagareru, elaborador de Sidra Pamirandi en Asiegu, Cabrales.
Se trata de un evento especialmente interesante, no solo por la temática en sí misma –motivo obligado de conversación entre los amantes de la sidra- sino por la alta cualificación de las personas que intervienen en la misma.
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