Antes de comenzar -y como esta cena fue en época todavía de navidad- abrimos boca con una copita de Sidra Brut Llagar de Camín, que con sus suave toque afrutado deja las papilas preparadas para degustar el entrante de pastel de pescado, cremoso y suave, que llega a la mesa
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El Club Sierense de Amigos de la Manzana –CSAM- realiza el 8 y 9 de Marzo un cursillo de poda de invierno. LA SIDRA.- Dentro de sus múltiples actividades, el CSAM organiza con el patrocinio de la Caja Rural su ya tradicional cursillo de poda de invierno, con el siguiente programa:
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La ubicación en el Muséu del Pueblu d’Asturies, depende de una resolución de la alcaldía de Xixón, pero en cualquier caso la Fundación Asturies XXI está buscando lugares alternativos El informe negativo emitido por la dirección del Muséu del Pueblu de Asturies en base a una ley de 2015 que
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Si la fabada es para muchos el plato de cuchara asturiano por antonomasia, el pote de berzas le anda muy cerca, tanto en asturianía como en potencia y sabor. Quien no esté de acuerdo, le recomiendo que pruebe el pote de berzas de Casa Cortita, un plato contundente y abundante, cocinado
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Sidra y gastronomía asturiana de la mayor calidad en el Mediterraneo LA SIDRA.- Siempre con la sidra por bandera, cuentan con sidra Cortina, normal, DOP –Villacubera-, y su afamada sidra de hielo, y con los escanciadores de última generación de COEM, con los que obtener los mejores resultados de esta sidra. La
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El cinco de febrero de 1991 nació tan cerca de la playa como del Molinón la sidrería Sporting, un lugar para aficionados del deporte y del club de la ciudad pero que acoje con el mismo cariño a los que son más fans de la sidra y el buen comer LA
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Marta Roldan, enóloga y profesora de Industrias Alimentarias, explica que el sector sidrero no busca personal cualificado, lo que complica la puesta en marcha de una formación específica en Asturies LA SIDRA.- Marta Roldán, licenciada en Enología y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, es una firme defensora de la
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A principios del año pasado presentábamos en la revista LA SIDRA una serie de propuestas para adaptar el sector de la manzana y la sidra a las nuevas realidades y superar la situación de parálisis actual en la que no sólo no se resuelven los problemas, sino que se agravan,
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Su fuerte compromiso con la cultura de la sidra y con la calidad gastronómica son los motivos que justifican este reconocimiento El jurado de estos premios, que pretenden poner en valor el esfuerzo y dedicación de personas, empresas y entidades tanto públicas como privadas, en favor de un sector turístico local
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Félix Melchor Blanco (Pen –Amieva–, 1948), profesor jubilado, fue elegido cosechero del año en el salón Sidra de Asturies por la plantación, de más de una hectarea, que tiene en La Manxoya (Uviéu) y en la que cuenta con cinco variedades de manzana DOP Félix Melchor Blanco es el claro ejemplo
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