El debate sobre si pote o fabada merecen el título de mejor plato de cuchara de Asturies tiene fundamento, y por mucho que la fabada sea más conocidaa, un buen pote, hecho con calma y con buenos ingredientes, es uno de los platos más deliciosos que pueden disfrutarse en el país.
Se trata de una receta laboriosa en la que la calidad y los tiempos de coción de cada uno de sus componentes influye en el resultado final. Por lo tanto, hallar un sitio donde esté bien hecho es digno de reseñar, especialmente si la ración es abundante -la de la retrato es para una persona- y el compango generoso.
Acompañándolo tomamos unas botellas de Sidra Villacubera, la sidra con Denominación de Origen del Llagar Cortina, aunque tienen algunos otros palos a escoger. De agradecer, la atención de los escanciadores y la calidad del servicio, pese a tener la sidrería llena de gente, que hacen más agradable aún la experiencia.
SIDRERÍA ALTERNA – PTU PAYARES 9. UVIÉU T.984 28 06 41
