Siete finalistas pasan a la siguiente fase de la Meyor Primer Sidre L’Añu. La sidra de Peñon, Quelo, Fonciello, Germán, Prado y Pedregal, Alonso y Cabueñes competirán por el título que las reconoce como la mejor de esta cosecha
El miércoles 20 de marzo se celebrará la final con estas siete sidras, consideradas las mejores en la fase previa.
LA SIDRA.- A lo largo de esta mañana el jurado, presidido por Manuel G. Busto y compuesto por el campeón de escanciadores, Wilkin Aquiles; los profesores de la Escuela de Hostelería y Turismo de Xixón Juan Luis García y Benedicta Zurro; el propietario de La Montera Picona, Emilio Rubio; y los catadores Inés G. Nosti, Luis García, y Sara Campomanes, ha probado y valorado las más de 40 sidras presentadas a concurso en una doble cata a ciegas que ha dado como finalistas a siete lagares.
A la final, que tendrá lugar a las 18:00 de la tarde en la sidrería La Montera Picona de Ramón, concurren siete lagares: Peñon (Albandi, Carreño), Quelo (Tiñana, Siero), Fonciello (Tiñana, Siero), Germán (Avilés), La Morena (Viella, Siero), Alonso (Ciañu, Llangréu) y Cabueñes (Xixón).
Para la final, el sistema será igualmente de doble cata a ciegas, en la que los jurados escogerán cuatro sidras para una tercera prueba, cuya puntuación sumará a lo alcanzado por esos lagares en las dos primeras pruebas, dando como resultado la sidra ganadora.
Las pruebas y deliberaciones del jurado serán abiertas al público y una vez finalizado el concurso se podrán probar sidras finalistas.
La sidra ganadora será la Sidra Oficial de la XIV Primer Sidre El Año, que se celebra del 28 al 31 de marzo, comprándoseles mil euros en sidra para poner a disposición de los asistentes a la mayor espicha el país..
Este certamen, organizado por la FUNDACIÓN ASTURIES XXI, es uno de los concursos de sidra más importantes del país, siendo el único que valora la sidra sobre la madre, es decir, sin trasegar, y el segundo en cuanto a número de lagares participantes.
Sidra sobre la madre
Desde hace más de 15 años LA SIDRA y la Fundación Asturias XXI han comenzado a trabajar por la recuperación de la sidra sin trasegar, que prácticamente había desaparecido del mercado por la industrialización de los lagares y la aplicación generalizada de los trasiegos. Cada vez son más los lagares que se animan a comercializar este tipo de sidra y que participan en este certamen.
Finales:
Miércoles 20 de marzo a las 18:00
Lugar: Sidrería La Montera Picona de Ramón
Invitamos a la prensa a asistir a las deliberaciones del jurado.
