“Un culete ofrece historia, cultura, diferenciación e identificación con la tierra”
Juan Luis GarcÍa es el jefe de estudios adjunto del CIFP Hostelería y Turismo, y miembro del panel de cata de la DOP Sidra de Asturies; en esta entrevista explica la importancia de contar con trabajadores especializados en las sidrerías, así como su valor dentro de la Cultura sidrera. LA SIDRA.-
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