Esta paella nada más puede disfrutarse con premeditación, es por ello que tiene que pedirse por encargo. No es de extrañar, está claro que prepararla lleva tiempo y si no se degusta al poco de salir del fuego ya se sabe que el arroz pierde mucho.
Dicen que el secreto de la paella está en la preparación y en ese sentido no quitaré mérito a la cocina de La Faya, pero la calidad de los productos está claro que es también de lo más importante y en este caso estaba a la altura, con marisco de lo mejor y abundante. El arroz, suelto y en su punto.
Para con ello, unas botellitas de sidra del Llagar Castañón correctamente escanciadopor un camarero agradable y atento que ha estar en todo momento pendiente de nosotros, sin agobiar pero sin hacemos esperar por los culinos.
Encima pedimos arroz con leche, tarta helada de turrón y, sin duda la mejor opción, tarta “La Haya”, una sorpresa casera bien agradable.
SIDRERÍA LA FAYA. Ramón García Argüelles, La Felguera. Llangréu. T. 985 695 776
