Se introducirán nuevos requisitos y baremos de puntuación en el próximo certamen.
LA SIDRA.- “Los participantes no sólo deberán saber escanciar sidra”. Así lo manifestó Javier Martínez, vicepresidente de Otea (Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias), durante la entrega de premios de la XXIV edición en el Museo de la Sidra de Nava.
La asociación trabajará conjuntamente con la DOP Sidra de Asturias para que el concurso valore también el conocimiento del producto, su temperatura, almacenaje y comercialización. El objetivo de dichos cambios es actualizar el concurso y adecuarlo a la labor de los profesionales del escanciado.
Por su parte, Enrique Tuya, coordinador del campeonato organizado por la Asociación de Escanciadores, reivindicó un lugar destacado en el Museo de la Sidra para los ganadores, a lo que el alcalde de Nava, Juan Cañal se comprometió para el año próximo.
Salvador Ondó, conocido como “El Caballero Oscuro”, volvió a ser elegido como campeón de escanciado por tercera vez, tras sus victorias de 2014 y 2016, con una puntuación final de 189 puntos.
Ondó aseguró que las claves de su éxito son la constancia y el trabajo y defendió la creación de una escuela de escanciadores que forme a profesionales seria y rigurosamente.
El resto de los clasificados fueron Jeison Franco, Wilkin Aquiles, Jorge Vargas, Jonathan Trabanco, Alberto Truchado, Pablo Álvarez, Alejandro Morillo, Adrián Paredes y Marcos Ramos.
