El periodista gastronómico David Fernández-Prada ha ofrecido una masterclass sensorial de la sidra espumosa
LA SIDRA.- En la tarde de ayer, el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias ha celebrado, en el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo (CIFP) de Xixón, una masterclass sensorial de sidra espumosa, también conocida como brut. La sesión, con una gran acogida, fue dirigida por el periodista gastronómico David Fernández-Prada. La actividad ha tenido como objetivo aprender a catar y reconocer los atributos de la sidra brut, elaborada con manzana 100% asturiana.
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