El volumen de entrega de contraetiquetas en el año 2022 de la Denominación de Origen Protegida Sidre d’Asturies se cifra en 4.325.000 precintas, lo que supone un 6% de incremento con respecto al 2021. El valor comercial de la sidra certificada como Sidre d’Asturies es superior a los 5 millones de euros.
LA SIDRA.- La marca de calidad diferenciada DOP Sidre d’Asturies se ha recuperado de las repercusiones ocasionadas por la COVID-19, teniendo en cuenta que el 82% de las ventas de la sidra natural tradicional se efectúa por medio del canal hostelero. Estos dos años anteriores los establecimientos han tenido que convivir con grandes limitaciones como la prohibición del uso de la barra y la reducción de mesas, aforos y horarios que han impedido consumir con total normalidad. La sidra natural de escanciar es una bebida social, es decir de compartir, y por ello en la actual coyuntura su vulnerabilidad es mayor que otro tipo de consumiciones.
Cada vez hay una mayor aceptación del consumo de producto con denominación de origen, gracias al aumento de la sensibilidad de los consumidores en torno a productos sostenibles y de cercanía, de kilómetro cero y de calidad, como lo es la única sidra elaborada con manzana 100% asturiana. La mayoría de llagares coinciden en que las ventas de la sidra DOP con respecto a la sidra común han aumentado considerablemente lo que se debe sin duda a la promoción que se está haciendo y a que nuestras sidras están siendo mayoritariamente galardonadas en los diferentes festivales del país.
Además del incremento en ventas de la sidra natural tradicional en hostelería (82%), destaca el aumento de ventas a nivel estatal hasta el 6 %. Las sidras naturales espumosas han decrecido un 13%, según las contraetiquetas solicitadas por los llagares, hasta las 134.000. Destaca el incremento en tienda propia del 4% al 6%.
Desde la DOP Sidre d’Asturies son optimistas para este presente año, debido a que por fin, podemos volver a la normalidad absoluta y esperamos otro crecimiento en ventas de la Sidre d’Asturies.
El Consejo Regulador tiene como objetivo además del control y la promoción, defender la marca ‘Sidre d’Asturies’ y tan solo puede llevar “la etiquetina” si es DOP. Esta mención es la única que garantiza que ha pasado unos estrictos controles de calidad y que la manzana es asturiana. El Consejo Regulador es el único organismo que certifica el origen y la calidad de la Sidre d’Asturies.
“El Consejo Regulador de la DOP Sidre d’Asturies, dentro de alimentos del paraíso, está haciendo un gran trabajo de promoción y los resultados de estos años son fruto del trabajo realizado”, ha destacado la directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentación, Begoña López, esta mañana durante la presentación de los datos oficiales.
Por su parte, el presidente del Consejo Regulador, Guillermo Guisasola, ha hecho hincapié en el valor que tiene la diferenciación de este producto con respecto a los que no están amparados por la Denominación de Origen Protegida. “A pesar de todos estos años, aún hay mucha gente, incluso profesionales de la hostelería, que no saben todavía lo que es Sidre d’Asturies. Incluso hay profesionales del sector elaborador que, con o sin mala intención, entienden que pueden utilizar esa denominación-protección o evocación para cualquier producto. Desde el Consejo Regulador trabajamos en poder formar e informar de la importancia que ello supone”, expresó.
DATOS DOP SIDRE D’ASTURIES:
A 31 de diciembre de 2022, el Consejo Regulador DOP Sidre d’Asturies lo componen:
33 llagares, 376 cosecheros, 821 pomaradas y 944 hectáreas inscritas.
En 2022 se entregaron 3.252.731 kilogramos de manzana con destino a DOP (cifra en año par) un 11,5 % más que hace dos años y se elaboraron 2.331.650 de litros comparados con los 6.107.056 litros del año anterior.
