Desde que en diciembre de 2019 la Universidad de Uviéu y el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturies firmaran la creación de la Cátedra de la Sidra de Asturies, ya han sido varios los hitos alcanzados en cuanto a investigación, divulgación y formación. Esta mañana, el director de la Cátedra, Luis Benito García, ha hecho balance de los avances más significativos, en un acto celebrado en el Aula Magna del Edificio Histórico de la Universidad de Uviéu.
LA SIDRA.- “La Cátedra de la Sidra de Asturies tiene entre sus objetivos fomentar el conocimiento sobre todas aquellas temáticas relacionadas con el sector, tanto aquellos campos relacionados con la elaboración y la industria como los que lo están con su historia y su cultura. La Cátedra de la Sidra de Asturies es un valor importante para la difusión de nuestra cultura”, ha comentado Luis Benito García.
Entre las actuaciones realizadas, se han firmado junto a la Consejería de Educación tres unidades didácticas en los ciclos de infantil, primaria y secundaria, centradas en la historia y la cultura sidrera.También se ha hecho hincapié en la colaboración con el Archivo de Fuentes Orales para la Historia Social de Asturies (AFOHSA) con el fin de crear el fondo oral “La Memoria de la Sidra”. En este proyecto se prima la recogida de testimonios de personas vinculadas al sector sidrero con una dilatada trayectoria, así como la de representantes de oficios tradicionales pertenecientes al ramo.En materia de actuaciones educacionales, se ha patrocinado el curso de especialista universitario sobre historia y cultura asturiana de la Universidad de Uviéu, contando la Cátedra con una asignatura dedicada a la alimentación y la sidra en Asturies.
Otra línea de difusión ha sido la edición y publicación de ‘Cuadernos de la Cátedra de la Sidra’, cuyo objetivo es introducir a los alumnos en la historia, la cultura y la dimensión científica de la sidra. Se han editado ya varios números. El último de ellos, ‘Le comte Charles-Philibert de Lasteyrie. Un ilustrado francés estudiando la sidra asturiana a principios del siglo XIX’, fue presentado hoy por David González. “La sidra de Asturies lleva rebasando fronteras desde hace siglos”, destacó.
En este acto también estuvieron presentes el presidente del Consejo Regulador, Guillermo Guisasola; y el director del Área de Transferencia y Cátedras de Asturies, Jorge García. “Es un orgullo para el Consejo el desarrollo de esta Cátedra. Seguiremos apoyando su labor”, ha dicho Guisasola. Por su parte, Jorge García ha definido este proyecto como un “ejemplo de difusión de contenido relevante para los asturianos y una referencia entre las cátedras existentes”.
