La antigua Academia de la Cerveza se relanza con cursos educativos sobre la sidra.
LA SIDRA.- La Academia de la Cerveza fue fundada originalmente en 2003 por un pequeño grupo de entusiastas de la cerveza y rápidamente atrajo el apoyo de fabricantes y comerciantes, lo cual llevó a una serie de cursos y materiales didácticos a cargo de especialistas con verdadera pasión por la cervez
a.
Con la expansión de la industria de la sidra, han decidido relanzarse como la Academia de la Sidra y la Cerveza, con un aspecto renovado, ofertas de nuevos cursos sobre sidra y un presentador principal, Gabe Cook, también conocido como The Ciderologist.
El nuevo nombre e imagen se presentó a finales de octubre en el Hawkes Cidery and Taproom de Londres, donde se celebró una jornada de maridaje de sidra y alimentación y se presentó la ruta hacia el pommelier, la versión sidrera del sommelier.
Cook, comprometido con la misión de asegurarse de que el mundo comprenda la riqueza, variedad y complejidad de la sidra de manzana y de pera, dijo que éste es un momento crucial para poner en contacto a la gente implicada en los procesos de fabricación de la sidra y a los consumidores finales.
El Curso Básico tendrá lugar en Londres en diciembre y el año que viene estará en marcha el Curso Avanzado y el Curso sobre Cómo Evaluar la Sidra. Todos los cursos pueden reservarse a través de la página web de la organización.
Después del éxito logrado con los cursos, charlas y catas de cerveza, esperan alcanzar lo mismo con la sidra y formar a verdaderos pommeliers de sidra.
