Se celebrarán los días 6,7 y 8 de julio, se estima que se consumirán cerca de 450 kilos de carne aportados por Vegastur y en las que contarán con Vita Trabadelo como maestro asador
LA SIDRA.- La sidrería Cabañón, ubicada en Naves de Llanes es sin duda un referente de la gastronomía asturiana. Por eso son un éxito sus jornadas del chuletón, cuya XVII edición se celebrará los próximos días 6,7 y 8 de julio. Todo un acontecimiento que, como señala su propietario desde hace casi tres décadas, Jacinto Vela, tiene una “gran acogida entre los clientes”. De ahí que desde más de un lustro “hayamos pasado de celebrar una jornada al año a hacer dos”.
Aquellos comensales que quieran probar su chuletones a la parrilla de leña de roble y que, por un motivo u otro, no les cuadren bien las fechas, tendrán una segunda oportunidad de poder degustarlos los días 19, 20 y 21 de octubre. Eso sí, debido a la gran demanda que se produce durante las jornadas, es recomendable reservar mesa, el teléfono es 985 407 550. Paralelamente a la sidrería, las instalaciones también cuentan un llagar en el que elaboran la sidra Cabañón, una bebida de bastante buena calidad que ofrecer en su restaurante y que además, la distribuyen a otros negocios hosteleros de toda Asturies.
Más información sobre las jornadas se puede encontrar en la revista LA SIDRA que ha salido a la luz esta edición, aparte de un artículo sobre Jacinto Vela, un “chigrero de toda la vida”, en el que cuenta sus experiencias tanto detrás de la barra como elaborando su sidra. “Desde que me tenían prohibido tomar sidra… yo ya la hacía” recuerda Vela, un emblema del oriente asturiano.
