Tendrá lugar el 26 de octubre en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Uviéu
LA SIDRA.-El 26 de octubre a partir de las 9:30 de la mañana tendrá lugar la Primera Jornada Científica de Historia y Cultura de la Sidra en Asturies en el Salón de Actos de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Uviéu. La dirección de dicho congreso corre a cargo del especialista en cultura sidrera e historiador Luis Benito García, del Grupo de Historia Sociocultural.
La jornada comenzará con la presentación, seguida de la conferencia inaugural: ‘Artesanía y tradición: valores de la modernidad alimentaria’ impartida por Jesús Contreras de la Universidad de Barcelona y del Observatorio de la Alimentación. Posteriormente, a las 11:30 tendrá lugar la ponencia ‘Historia y cultura de la sidra en Asturies’ por parte de Luis Benito García. Una hora más tarde tocará el turno de Rubén Vega de la Universidad de Uviéu y su charla ‘Labradores conscientes. La Asociación de Agricultores de Xixón y el sindicalismo agrario en Asturies’.
Ya por la tarde, a las 17:00 horas, Xuan de Con, de la UNED, hablará sobre ‘La construcción social de la calidad de la sidra en Asturies. Una mirada antropológica entre genes, levaduras y reglamentos’. Finalmente, a las 18:00 horas se tratará el tema: ‘Representaciones, tradiciones culturales y sociabilidad sidrera’, de la mano del ya mencionado García. La jornada está organizada por la Universidad de Uviéu y la DOP Sidra de Asturies.
