Se pretende estabilizar la producción y profesionalizar el sector.
LA SIDRA.- La “Mesa de la Manzana”, compuesta por productores, responsables de la DOP (Denominación de Origen Protegido «Sidra de Asturias»), lagareros, expertos del SERIDA (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo) y miembros de la Consejería del Medio Rural, se reunió ayer para planificar estrategias para la próxima década.
Tras el exceso de producción de manzana registrado el año pasado, uno de los temas principales abordados fue conseguir el máximo aprovechamiento de las cosechas.
La idea se centra en la decisión de apoyar el desarrollo de las pomaradas o la gestión de las ya existentes.
Otros temas tratados fueron la potenciación de bebidas de alta gama, como la brut, la utilización exclusiva de manzana asturiana para la elaboración de sidra y el problema de las plagas como la rata-topo.
La mesa volverá a reunirse en mayo.
