A cinco minutitos de la playa L’Arbeyal tenemos esta agradable sidrería que acaba de reabrir con el nombre de Parrilla Santa Olaya y a la que no se le pone nada por delante.
Aparte de la calidad de su parrilla, que pudimos comprobar en otra ocasión, su cocina pasa la prueba, tanto de los platos de mar como de los de tierra.
El Bombón de Merluza con patatas panadera sorprende por sacar lo mejor de este pescado con una salsa espesita y sabrosa pero que en ningún momento oculta el sabor propio de la merluza, que resulta muy jugosa.
La opción más carnívora nos lleva a una ración de Rabo de Toro, un plato siempre complicado porque la especial intensidad de este tipo de carne corre el peligro de resultar excesivo para algunos paladares si no se prepara con mucho cuidado.
Además hay que conseguir que quede tierno y no seco, pero tampoco es recomendable servirlo poco hecho, un equilibrio que en la Parrilla Santa Olaya consiguen. Acompañan la carne con patatas fritas y ensalada mixtga.
Los dos platos maridan muy bien con unas botellas de Sidra Contrueces Etiqueta Oro, servidas a la temperatura correcta.
Parrilla Santa Olaya – Av. Galicia 80 – Xixón T: 984 19 89 28
