Es tiempo de celebrar y de disfrutar con familia y amigos, y qué mejor que hacerlo con nuestra bebida por excelencia, la gran diversidad de productos de sidra que encontramos en el mercado los hacen ideales para cualquier ocasión.
LA SIDRA.- Si una acción repetimos continuamente en estas fechas, esa es la brindar. El peculiar sonido que hacen las copas al chocar es la música que suena cual banda sonora cuando estamos celebrando el hecho de estar juntos y compartir una buena comida o cena. La sidra
en estas fiestas es toda una tradición, en especial aquí, en Asturies, donde la sidra es mucho más que un producto, forma parte de nuestra cultura e historia.
No obstante el hecho de que, lo más común entre los asturianos, sea contar con una botella de sidra achampanada en la mesa –¡bendita tradición!–, también se debe de decir que se siguen consumiendo otras bebidas como champán, cava o vino ya que se ha llegado a creer que estas poseen una calidad o categoría superior.
Si esto se podría haber pensado hace algunos años, hoy por hoy este argumento queda muy lejos de ser veraz. La diversidad de tipos de sidra que los llagareros asturianos están sacando al mercado –y por los que están apostando con gran esfuerzo y tenacidad– nos muestran un universo más que interesante para poder degustar nuestra bebida emblemática de muy diferentes formas y en muy diversas ocasiones.
Hay de todo y para todos, desde las brut, hasta las sidras de hielo; pasando por las rosadas, las espumosas dulces, los aguardientes y hasta la ginebra de manzana. De ahí que siguiendo el espíritu navideño y sidrero que nos invade, les mostramos aquí una serie de recomendaciones para brindar en estas fechas. Es nuestra intención orientarles lo mejor posible, de ahí que hayamos seleccionado las sidras asturianas que fueron merecedoras de reconocimientos en el pasado Salón Internacional de les Sidres de Gala que se llevó a cabo
en Xixón y en el que un jurado independiente e internacional las valoró como las mejores de su categoría.
