Su fuerte compromiso con la cultura de la sidra y con la calidad gastronómica son los motivos que justifican este reconocimiento
El jurado de estos premios, que pretenden poner en valor el esfuerzo y dedicación de personas, empresas y entidades tanto públicas como privadas, en favor de un sector turístico local más competitivo, responsable y sostenible, han elegido a Emilio por su labor al frente de la Sidrería la Montera Picona de Ramón, labor en la que se ha destacado como fiel defensor de la cultura de la sidra y el escanciado, siempre en busca de la excelencia gastronómica y dispuesto en todo momento a participar en todas las iniciativas de mejora de la calidad.
Recordemos que esta sidrería es la única de Xixón que pertenece al Club Sidraturismo Asturies, ostentando la distinción Compromiso de Calidad Turística desde 2.017 y la marca Sidrerías de Asturies-Calidad Natural, así como el sello TUR4All. Además Emilio es embajador de Cocina de Paisaje del Principado, marca que se esfuerza por posicionar Asturies como destino gastronómico de referencia.
Su fuerte compromiso con la cultura sidrera se refleja también en el esfuerzo puesto por esta sidrería por reunir el mejor equipo de escanciadores posible, con una plantilla que actualmente incluye al dos veces Campeón mundial y, después de su reciente renovación del título, cuatro veces Campeón asturiano de escanciadores, al escanciador que ocupa el tercer puesto de la clasificación general, a la mujer mejor clasificada y a uno de los más destacados echadores de la categoría Sub-25. Además, mensualmente organiza en su sidrería, en colaboración con la Revista LA SIDRA, talleres de escanciado para continuar difundiendo nuestra cultura.
Este es el primer año que se entregan los Premios Trayectoria Visita Gijón Profesional , galardones que se dividen en cuatro apartados: Trayectoria Profesional, Trayectoria Comprometida, Trayectoria Innovadora y Trayectoria Académica.
