Más llagares internacionales, más espacio para la Cata Abierta y más catas guiadas en el VIII SISGA, del 28 al 30 de septiembre
- Asistirán al congreso, además de llagares asturianos y del territorio español, productores de más de 10 países, entre ellos Estados Unidos, Reino Unido, Alemania o Japón
- La Cata Abierta al público se llevará a cabo el sábado 29 de septiembre de 12:00 a 21:00 horas en el Patio de los Asturcones y La Colegiata de San Juan Bautista del Palacio de Revillagigedo en Xixón
LA SIDRA.- El Salón Internacionalde les Sidres de Gala 2018 –SISGA’18– vuelve, en su octava a edición, a reunir en Xixón a elaboradores de tres continentes de sidras de copa. El encuentro tendrá lugar los días 28, 29 y 30 de septiembre, durante los cuales, se llevarán a cabo diversas actividades con el objetivo de impulsar este producto que cada día incrementa su consumo en el mercado internacional, así como de generar sinergias entre los llagareros participantes y ampliar las oportunidades de exportación. El día clave para dar a conocer los productos de todos los elaboradores será la jornada de Cata Abierta al público, el sábado 29 de septiembre. El lugar volverá a ser el Palacio de Revillagigedo de Xixón (Plaza del Marqués, 2) en horario de 12:00 a 21:00 horas. La entrada costará 6 euros y con ella se facilitará una copa para la degustación de los productos.
Esta será una oportunidad única para que el público pueda conocer y probar la amplia gama de sidras novedosas y derivados que existen en el mercado.
A destacar que en esta edición, además de que se ocupará La Colegiata de San Juan Bautista para la Cata Abierta, también se utilizará el Patio de los Asturcones ya que se ha incrementado la asistencia de llagares y por tanto casi se ha duplicado el espacio de exhibición y degustación. Asimismo, se han programado catas guiadas a lo largo de toda la jornada que serán impartidas por los propios llagareros tanto nacionales como internacionales, así como por especialistas.
Las actividades comenzarán el viernes 28, con los Premios SISGA’18. Durante la mañana de ese día se reunirá el jurado internacional en el Llagar de Castañón para, tras la cata, otorgar los premios a las mejores sidras en cada categoría.
Este jurado estará compuesto por un tribunal internacional conformado por un representante de cada uno de los llagares participantes, también por profesionales del sector y especialistas en esta bebida.Participarán productores de distintos países como Francia, Alemania, Italia, Estados Unidos, Holanda, Portugal, Finlandia, Lituania, Reino Unido o Japón; y también habrá una nutrida representación de llagares asturianos así como de otros territorios del Estado español tales como Cantabria, Euskadi, León o Canarias.
Los jueces catarán las sidras presentadas, a ciegas, y darán su puntuación de cada una de ellas. El concurso estará dividido en diferentes categorías, entre ellas: sidras brut, espumosas dulces, espumosas semisecas, espumosas rosadas, sidras de copa secas o semisecas, sidras de hielo, sidras elaboradas con otros frutos, sidras de pera, compuestas de sidra o destilados de sidra. Así de amplio es el abanico de los productos que se están sacando al mercado, y de ahí la necesidad de valorarlas a todas en la clase que les corresponde. Los premios se otorgarán ese mismo viernes 28 durante la Cena de Gala que se realizará en el restaurante Bellavista de Xixón y que contará con la presencia de las autoridades locales, estando confirmada la presencia de la propia alcaldesa, Carmen Moriyón.
El domingo 30 de septiembre se desarrollará la Jornada de Sumilleres. Será una cata, de carácter técnico y se realizará de manera interactiva. Cada llagarero presentará diferentes sidras y explicará los puntos relacionados con su proceso de elaboración, producción, medios de distribución, posibilidades de mercado, medios de distribución, comercialización, acciones de publicidad, de marketing y aceptación entre el público. Asistirán además enólogos, maestros bodegueros, chefs y prensa especializada al restaurante El Duque en Xixón, regentado por la familia Baldó en Castiello de Bernueces.
El SISGA es un evento que busca la rentabilidad, el conocimiento y la difusión real de los nuevos tipos de sidra; no un simple escaparate o exhibición de corto recorrido. Por ello este congreso se ha convertido en un ágora en la que converge una auténtica profusión de profesionales y de conocimientos sobre esta bebida, que cada año alcanza altos estándares de calidad, y que está a la altura de todas las propuestas gastronómicas.
El SISGA tiene una neta vertiente comercial ya que este año acudirán a Xixón empresas de importación/exportación de E.E.U.U., Japón, Holanda, etc. que ven en este evento una oportunidad única para conocer de primera mano las nuevas tendencias del mercado sidrero y a los propios productores. Así, el SISGA ofrece el marco idóneo para establecer acuerdos comerciales a nivel internacional, abriendo el mercado también a los llagareros asturianos.
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