Aunque este informe técnico favorable es una gran noticia, Luis Benito García, director de la Cátedra de la Sidra de la Universidad de Oviedo, impulsor de la candidatura presentada a UNESCO pide prudencia ante los titulares triunfalistas dando por hecha la declaración de Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad para la cultura asturiana de la sidra.
Titulares como “¡La sidra ya ye mundial! pueden llevar a confusión. No, por ahora la Cultura Asturiana de la Sidra no está reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Eso se decidirá en Paragüay, el mes de diciembre.
Lo que es cierto, y una buenísima noticia, es que el Órgano de Evaluación de este organismo internacional ha emitido un informe favorable que recomienda la inscripción oficial de la candidatura en la próxima convención que se celebrará del 2 al 7 de diciembre en Asunción, Paraguay.
Con este informe favorable por parte del Órgano de Evaluación, solo queda la ratificación oficial en la convención de la UNESCO a finales de año. El mencionado informe, público ya en la página web de la UNESCO, destaca que la sidra asturiana cumple con todos los criterios necesarios para su inclusión en la lista representativa, reconociéndola como un «símbolo de identidad» y valorando la existencia de «una amplia comunidad de preservación cultural», unas declaraciones que suponen probablemente el respaldo definitivo para que nuestra cultura de la sidra reciba, en un mes, el esperado reconocimiento oficial a nivel mundial.
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