Editorial
Comenzó con fuerza este mes de junio de remontada
La Preba de Gascona se recuperó, cumpliendo sobradamente con la mejor de las espectativas en una dinámica ascendente, que sin duda llevará a nuevas formas y propuestas para hacer frente a la cada vez mayor pujanza de este evento referencial del panorama sidrero asturiano.
Por otra parte, el Salón de la DOP Sidra de Asturies se recobró con fuerza en una jornada en la que los 33 llagares acogidos a esta marca de calidad ofrecieron una prueba de la cosecha 2021 de su sidra, en un evento muy bien planificado, espacioso y para nada masificado, que permitió que los asistentes pudieran disfrutar de esta oportunidad única de acceder a todas las sidras asturianas con DOP. Por supuesto, la revista LA SIDRA también participó en este evento, al que dedicamos un amplio reportaje en el presente número.
Pero hay mucho más. Comienzan ya a celebrarse los primeros concursos y degustaciones de sidra casera, exponente de la vitalidad de la cultura asturiana de la sidra; se anuncian nuevos eventos sidreros, como la III Xornada de la Sidra en Carbayín; y ya para el mes que viene, el Festival de la Sidra de Nava, el festival de los festivales sidreros, que viene marcando tendencia desde su inicio, y que este año alcanzará su 45 edición.
Son momentos de remontada después de la pandemia, y poco a poco sidrerías y merenderos van recuperando su dinamismo perdido, por más que la situación económica actual, la inflacción, el precio de la energía y la inestabilidad laboral estén lastrando lo que debiera ser un repunte en toda regla.
Por otra parte, seguimos arrastrando viejos problemas, como la falta de un Plan Estratégico para la Sidra y la Manzana, la falta de inclusión de las sidrerías como parte integrante del sector sidrero y ahora mismo, la falta de escanciadores profesionales, que todavía no cuentan con formación reglada ni reconocimiento como categoría laboral específica.
En todo caso, la sidra vuelve a estar en la calle con ganas y fuerza, y como es bien sabido ‘mientras hay sidra, hay esperanza’.
