Editorial
Nada más declararse el fin del Estado de Alarma todo el sector de la sidra comienza a renacer con mayor fuerza que nunca. Después de tanto tiempo de restricciones y de disposiciones sanitarias en las que no se sabe si prevalecieron más los intereses políticos o los propiamente sanitarios, y que tanto han perjudicado al sector, lo cierto es que la paulatina normalización de la vida social está desencadenando un auténtico “espolletar” del panorama sidrero.
Salen al mercado nuevas sidras sobre la madre; la DOP Sidra de Asturies continúa con su efervescente actividad, inaugura una tienda on-line para los productos acogidos a esta marca de calidad, y sorprende gratamente al conseguir que la hostelería de Tazones los tome como principal referencia. Por otra parte está teniendo lugar el Concurso del Mejor Cachopo de España, y también el de la Mejor Fabada de Mundo, se prevén recuperar las fiestas de prau, se confirma la celebración del que será el XI Salón Internacional de les Sidres de Gala… y se esperan muchas más novedades, tanto por parte de los llagares como de las sidrerías, que están superando esta larga fase de letargo obligado y planteando todo tipo de iniciativas para disfrute de sus clientes.
No menos importante resulta la aprobación por unanimidad por el pleno de la Xunta Xeneral de la moción presentada por Adrián Pumares –FORO Asturias-, para que el Gobierno del “Principado” dé al sector de la sidra y la manzana la importancia que realmente merece dada su importancia cultural y su impacto económico, con propuestas claras que pasan por un Plan Estratégico para la Manzana y la Sidra, políticas para absorver la nueva cosecha de manzana y la imprescindible oferta formativa.
En otro orden de cosas, la Fundación Asturies XXI ha creado, en colaboración con el Muséu del Pueblu d’Asturies, un depósito museístico sidrero, y en el Muséu de la Sidra de Nava parece que se mueven las cosas, tal como nos adelanta su nuevo director en la entrevista que publicamos en este número de LA SIDRA.
Se avecinan buenos tiempos, disfrutémoslos como es debido. ¡Toma un culín!!
