Mañana comienza el XIII Salón Internacional de les Sidres de Gala –SISGA-, el encuentro de profesionales del sector sidrero que reúne a 92 lagares de todo el mundo, siendo un referente internacional del mercado de la sidra; pero no es solo para profesionales, el SISGA también permite al ciudadano común disfrutar de varias de sus actividades, ofreciendo al público general gran variedad de productos sidreros
El programa de actividades del SISGA es intenso y completo, tratando de dar a los participantes internacionales del mismo la visión más amplia y veraz de la cultura sidrera asturiana. Pero también queremos acercar la actualidad sidrera internacional a los asturianos, así que si sencillamente estás en Xixón a lo largo de estos días también puedes aprovechar para disfrutar de algunas de estas propuestas sidreras y acercarte al panorama más internacional de nuestra bebida.
Sin duda, la mejor opción para conocer sidras del mundo presentes en Xixón este fin de semana la es Cata Abierta al Público, un punto de encuentro con sidras de cuatro continentes que constituye una oportunidad única de tener, por los diez euros que cuesta la entrada, una imagen global de la efervescente actualidad sidrera mundial, con la opción de probar hasta 287 variedades sidreras de la mano de sus propios elaboradores o incluso comprar algunos de los productos: sidra brut, espumosa, de mesa, de hielo, de fuego, semiseca, en vermouth o aguardiente, entre otras opciones.
Será en el Pabellón de Congresos de la Feria Internacional de Muestras de Asturias, en horario de 12 a 15 y de 17 a 20 horas.
Aparte de la exposición y cata de productos, esa misma jornada se celebrarán de manera abierta al público varias presentaciones de sidras por parte sus productores: el alemán Jörg Geiger, de Manufactur Jörg Geiger y el lagarero asturiano Francisco Ordóñez de Viuda de Angelón, por la mañana; el irlandés Eamon Lucey, de Stonewel y los letones Dace Smiltniece y Māríes Plūme por la tarde. También tendran lugar en el Pabellón de Congresos de la FIDMA dos interesantes charlas “El papel de los hosteleros en la prescripción de la sidra” a cargo de Mª José Oliveira -Sidraría Celta Endovélico- y Jaime Filipe Barros -Portal da Sidra- y un recorrido por la sidra chilena de mano de Pascual Ibáñez, Sumiller autor de ‘Guía de la Sidra en Chile’.
Para quien quiera entrar en un contacto más cercano con los productores o sencillamente quiera vivir experiencias sidreras de calidad, hay un número limitado de entradas disponibles para compartir con los lagareros internacionales las espichas que se celebrarán el viernes en Nava -Lagar de Sorribes- y muy especialmente, la tradicional espicha de hermandad que tendrá lugar en Xixón, en el Lagar del Trole.
Finalmente, como evento especialmente pensado para los gourmets más exigentes, será posible -previa reserva y por riguroso orden de iscripción- participar en el Brunch de Gala que precederá a la entrega de los Premios SISGA, en el Restaurante El Duque y en el que en la mañana del domingo el reconocido chef Pedro Baldó propondrá una serie de maridajes entre platos de alta cocina y las sidras ganadoras de los Premios SISGA, una experiencia gastronómica interesantísima que se sale de todo lo acostumbrado y demuestra como la sidra puede satisfacer los paladares más exquisitos.
La participación presencial en el Brunch de Gala estará limitada en cuanto al número participantes y tiene un coste de 65 € por persona, mientras que el coste de las espichas es de 35 €. En ambos casos, para apuntarse es preciso ponerse en contacto con la organización en el correo fasturies21@gmail.com o en el teléfono 684644711, siguiéndose un riguroso orden de inscripción hasta completar el aforo.
Todas estas experiencias son interesantísimas para los amantes de la sidra en general, pero muy especialmente para los profesionales del sector, que tendrán la oportunidad de contactar con exportadores y productores en directo.
