Se celebra en Donostia y tendrá lugar del 21 al 25 noviembre
LA SIDRA.- El Sagardo Forum consiste en unas jornadas en Euskadi dedicadas a la manzana, sus derivados, y a la cultura y el turismo de la sidre. Se celebra del 21 al 25 de noviembre. La primera de las actividades organizadas consiste en unas jornadas técnicas en las instalaciones de Orona Ideo, en Hernani, con ponencias de 21 profesionales nacionales e internacionales que han aportado una visión global de la situación actual y de la evolución que ha vivido en los postreros años el mundo de la sidra, organizados en tres ejes temáticas: la manzana, la sidra y las sidrerías como recurso turístico.
También va tener lugar la celebración del II Concurso de Sidra Internacional en las instalaciones del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia y al que se han inscrito 190 sidras provenientes de catorce países. Los catadores serán sumillers, enólogos, cocineros, periodistas y bloggers gastronómicos. Las categorías son: sidra natural vasca, sidra natural asturiana, sidra tradicional francesa, sidra tradicional inglesa, sidra moderna, sidra espumosa ‘premium’, vino de manzana ‘apfelwein’, sidra de sabores, perada; y sidra de hielo.
Además, este año también se celebrará una Feria Internacional de Sidra, siguiendo el ejemplo del Salón Internacional de las Sidras de Gala de Asturies que este año ha cumplido su IX edición.
