En marzo de 2014, Gabriel Hincianu, hostelero de tradición, y Juan Jesús López, al mando de los fogones forman equipo para iniciar con el Mesón Sidería Siero en La Pola. Consiguen alcanzar una reconocida fama, ganada día a día con platos como las uñas de cerdo y una carte de xata
Leer Más
La empresa asturiana Pizzastur elabora pizzas artesanales en las que no falta la sidra. LA SIDRA.- Tras trabajar en una pizzería de Oviedo donde utilizaban la sidra para macerar sus ingredientes, Iván Castillo López, gerente de Pizzastur, decidió abrir su propia empresa en el barrio gijonés de La Calzada. Tres
Leer Más
Javier Díaz, el lagarero, nos explica que este llagar reabrió sus puertas en el año 1966 y que tras varios años en el municipio naveto, allá por el 2013 se traladaron a las nuevas instalaciones de Ciañu. Continuando como siempre fieles a sus principios de utilizar manzana cien por cien
Leer Más
Está regentado por un joven matrimonio con raíces familiares dedicadas a la gastronomía en Asturias desde hace tres generaciones. LA SIDRA.- El restaurante asturiano El Norte Sidrería nace el 11 de abril de 2014 en la localidad mallorquina de Manacor con el anhelo de acercar la cocina asturiana a la
Leer Más
Los próximos 9 y 10 de febrero se celebrará en La Pola el XII Certamen de los “Cancios de Chigre”. LA SIDRA.- En el evento organizado por la asociación cultural Amigos del Roble participarán diecisiete tertulias procedentes de Siero, Uviéu, Comarca de la Sidra, Lluanco, Puertu Veiga y Vargas (Asturies
Leer Más
Desde el pasado mes de diciembre, Francisco Vincelle, con la ayuda de su esposa, Alba Sobral, abrió esta sidrería, ubicada en el barrio xixonés de El Natahoyo, apostando por buenos y abundantes pinchos, una comida casera y tradicional, una sidra bien escanciada y un ambiente tranquilo y acogedor. Francisco Vincelle,
Leer Más
La colorida sidrería dispone de dos espacios diferenciados donde degustar desde unas tapas a celebrar comidas de empresa o reuniones familiares. LA SIDRA.- Jose Ramón Maseda Conejero comenzó a escanciar sidra a los 16 años y, tras haber pasado por diferentes establecimientos de restauración y varios concursos de escanciado, se
Leer Más
Este tipo de elaboración cuenta, cada vez más, con orgullosos representantes asturianos. Son seis los llagares que actualmente la producen con altos estándares de calidad: Panizales, Cortina, Pumaradas de Sariego, Viuda de Angelón, Riestra y El Gaitero LA SIDRA.- En los últimos años los llagareros asturianos han apostado por la
Leer Más
Se han presentado un total de 52 autores con 171 obras, y tendrá lugar el próximo martes 30 de enero en los locales de la Fundación Asturies XXI LA SIDRA.- El XI Concurso de fotografía LA SIDRA, está convocado por la revista LA SIDRA y la Fundación Asturies XXI, con
Leer Más
Las emblemáticas sidrerías xixonesas inauguran mañana jueves un nuevo establecimiento, en esta ocasión en Avilés. LA SIDRA.- Las sidrerías El Mallu, de reconocida fama en Xixón por su calidad y buen servicio, abren en Avilés un nuevo establecimiento en la Avenida de Lugo que se inaugurará mañana jueves 25 a
Leer Más