Editorial Comienza el año con perspectivas menos halagüeñas de lo que nos esperábamos, con una pandemia que se alarga en el tiempo y que cada vez resulta más pesada de soportar. Y empieza el mes con una polémica que no por ser habitual pierde interés: el precio de la sidra.
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Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2020 (Nº 200) con entrevista principal a Alberto Rodríguez, el X Salón Internacional de les Sidres de Gala, la lata de aluminio en la sidra, el llagar checo Cider Talk, toma un culín, cenas para estas fiestas, palabra de sidrero... y mucha, mucha
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Editorial Acaba un año difícil en el que asistimos a lo que, esperamos, sean los últimos coletazos de una pandemia que se nos hace interminable y para la que se han aplicado medidas sanitarias, no siempre entendibles, que han perjudicado enórmemente a la hostelería, y como consecuencia a todo el
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No es comprensible que el “Principado” alargue el cierre de la hostelería asturiana teniendo en cuenta los datos de evolución de la pandemia Covid19 en nuestro país, mucho menos la falta de apoyo por parte de una institución que debiera velar por los intereses de un sector con importante peso
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María del Pilar Coque Suárez es una cosechera de manzana acogida a la DOP Sidra de Asturies que tiene su pumarada, de media hectárea, en la vega del río en Obanca, conceyu de Cangas. LA SIDRA.- Con 56 años, trabaja ella sola en esa finca y en otras de diferentes
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La web Premios Blogdeldía reconoce el trabajo de Ana María Viciosa, autora del blog sidrero ciderayalga.com LA SIDRA.- Colaboradora de la revista LA SIDRA con artículos de actividad sidrera, parte del equipo del Salón Internacional de les Sidres de Gala -SISGA- desde hace cuatro años, con labores de periodismo, traducción
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Las redes sociales recogen periódicamente expresiones de sorpresa y disgusto por el avance del cosmopaletismo en el mundo la sidra. LA SIDRA.- El cosmopaletismo, esa tendencia que lleva a utilizar términos en otras lenguas para referirse a hechos propios que tienen expresión en la propia lengua, por considerar que es
Leer MásEditorial Estupenda coincidencia la de la normalización de la pandemia y el comienzo de la cosecha de manzana y la mayada. Es como si se tratara de un renacer, de la sidra, y de la vida. Con ese espíritu nos adentramos en este otoño en el que esperamos que al
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Publicación correspondiente al mes de octubre de 2020 (Nb. 199) con entrevista principal al investigador del SERIDA Marcos Miñarro, el X SISGA, propuesta de sidre y platu per Cimavilla, el “paso adelante “ La Montera Picona de Ramón,Toma un culín, muyeres del llagar, chigreru de tola vida, pallabra sidreru ...
Leer MásEditorial La apertura de la barra de los chigres se nos presenta este mes como un paso de gigante hacia la normalidad tras unas disposiciones sanitarias que se han cebado especialmente con la hostelería, y que han tenido un efecto desbastador para el conjunto del sector sidrero. Lo cierto es
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