VER REVISTA LA SIDRA.- Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2017 con reportajes sobre la sidra asturiana ganadora de Premios SISGA'17, los nuevos productos sidreros aparecidos este año en al panorama asturiano, la problemática de la cosechona, la experiencia de la pumarada Gallinal, la campaña publicitaria de Mayador y
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Una reconfortante bebida para dejar atrás el frío. LA SIDRA.- En estos días invernales no hay nada mejor que una bebida caliente a base de sidra y especias para compartir con familiares y amigos. El famoso cocinero Jamie Oliver nos recomienda una receta sencilla y sabrosa para preparar “mulled cider”.
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Una llamada de Nueva York lleva a dos empresarios asturianos a conocer el mundo sidrero norteamericano. LA SIDRA.- Rafael Vigil y Víctor Menéndez, maliayos oriundos de Peón y Candanal respectivamente, se dedican hace años al mantenimiento de toneles de madera de la mayor parte de los llagares asturianos. Tanto es
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El turrón de sidra y manzana es hoy la imagen del cupón de la ONCE. LA SIDRA.- La ONCE ha decidido homenajear a quienes de forma artesanal elaboran dulces navideños mediante una serie de cupones que muestran los más representativos de cada comunidad autónoma. Hoy el cupón, del cual se
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Otras formas de disfrutar de la bebida asturiana por excelencia. LA SIDRA.- Hoy en día hay muchas formas de disfrutar la sidra, no sólo bebiéndola. Obviamente, no es lo mismo, pero para los golosos se ofertan muchos productos que harán las delicias de sus paladares. Villa Melba, de Borines Selección,
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La Sidrería-Parrilla Nuevo Llagar, un referente junto a los Pericones. LA SIDRA.- Hoy toca hablar, y muy gustosamente, del Nuevo Llagar, local inaugurado recientemente por los dueños del Viejo Llagar, en el gijonés barrio de Pumarín. Éste último, sito en la calle Andalucía ya contaba con la fama de ser
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De acuerdo con la web Ciders of Spain, las sidras asturianas maridan perfectamente con la cocina tradicional. LA SIDRA.- Es bien conocido que la sidra marida con casi todo. James Asbel, fundador de la página web Ciders of Spain estima que ésta es la comida que mejor marida con algunas
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La Sidrería El Zamorano, de L'Entregu -SRA-, se superó en esta edición de las cebollas rellenas, batiendo el récord del año pasado. LA SIDRA.- La fiesta de las cebollas rellenas, más que un evento gastronómico, es un signo identitario en L'Entregu, donde hicieron de este plato un auténtico emblema de
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El pasado mes se cumplieron dos años desde que el restaurante Ópera abriera sus puertas en Cuideiru. Dos años de éxitos que reconocen el trabajo de Pedro Mallada -propietario y chef- así como de todo su equipo. En un entorno tan privilegiado como es Cuideiru, se sitúa el restaurante Ópera.
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Este merendero sidrería, situado en Noreña, destaca por elaborar con “mucha paciencia, ganas y limpieza” unos sabrosísimos callos, que cumplen con “la triple P (piqueñinos, picantinos y pegañosinos)”. Con la llegada del otoño, La Huertina introduce en su amplísima carta, una exquisita variedad de platos de caza, que son todo
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