Publicación correspondiente al mes de Marzo de 2021 (nº 203) con entrevista principal a Héctor Braga, información amplia de la Primer Sidre L'Añu, Meyor Primer Sidre, Sidracrucis, Concursu sidre casero fecho en maera, la opinión de los veceros, armonizajes con licores de sidra, la Europa sidrera, Toma un culín, sidra,
Leer MásGastronomía
Arranca la undécima edición del concurso, el plazo de inscripción es del lunes 15 al jueves 25 de marzo LA SIDRA.- Comienza la búsqueda para coronar a ‘La Mejor Fabada del Mundo 2021’, el concurso organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. Este certamen
Leer MásSiete son los estudiantes de hostelería que han pasado a la final de todo el territorio español, la entrega de premios será el 9 de marzo LA SIDRA.- EL IES Valle de Ayer organiza la VII Edición nacional del Concurso de Cocina con Xata Roxa para escuelas de hostelería. Un
Leer MásSemeya David Aguilar Sánchez Para sumilleres y especialistas gastronómicos son la joya de la corona de las bebidas alcohólicas; estos productos encierran desde el comienzo de su proceso de elaboración tradición, dedicación y algo de magia; en en la revista de este mes proponemos varios armonizajes con ellos LA SIDRA.-
Leer MásLA SIDRA 202 (Febrero’21)
Publicación correspondiente al mes de Febrero de 2021 (Nº 202) con entrevista principal a Tino Cortina y Belén García, un especial en defensa del sector sidrero y la hostelería asturiana, armonizajes con destilados de sidra, la sidra por internet, Toma un culín, sidra y manzana en la obra de Evaristo
Leer MásTierra de quesu, la primera serie documental sobre uno de los productos más importantes de Asturies
La road movie se estrena mañana 24 de febrero a las 22:30 en TPA y cuenta con el cocinero Lluis Nel Estrada y el realizador Pablo Casanueva LA SIDRA.- Mañana 24 de febrero a las 22:30 comienza a emitirse ‘Tierra de quesu’ en la TPA. Se trata de una serie
Leer MásAmbos concejos cumplen con la tradición gastronómica del carnaval gracias a la iniciativa de Otea para disfrutar del menú en casa Pese a la situación sanitaria y las restricciones que se imponen a la hostelería en Uviéu y en Xixón, en ambos concejos se cumplirá con la tradición del carnaval
Leer Más'Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival ' y su 'World Cheese Awards' se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021; el plazo para inscripción de los quesos se realizará en agosto y en septiembre LA SIDRA.- Tras retrasarse un año como consecuencia de la crisis sociosanitaria, el
Leer MásArmonizaciones con los llagares participantes en el Salón Internacional de les Sidres de Gala
Semeya: David Aguilar Sánchez El congreso mostró la gran variedad de productos que se están elaborando en países de todos los continentes; en la revista número 201 proponemos ideas de combinaciones con platos del restaurante El Duque LA SIDRA.- Es sorprendente la gran variedad de sidras que podemos encontrar en
Leer MásLA SIDRA 201 (Enero’21)
Publicación correspondiente al mes de enero de 2021 (B. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículo sobre el esfuerzo de las sidrerías por mantenerse en tiempos del covid-19, armonizages, chigreru del mes, toma un culín, una propuesta de cuarentena sidra por la biblioteca, sidraturismo... y mucha, mucha más información
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