En este nuevo reportaje de armonizajes, proponemos diferentes elaboraciones gastronómicas para degustar junto a unos culinos. LA SIDRA.- Es el momento de disfrutar con todo lo que nos ofrece Asturies… y sin duda una de sus bondades es nuestra sidra, el producto más identitario de este país, el más distintivo
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Los jueves nuechie en la Sidrería Norte y Sur tienen una interesante oferta que no hemos podido dejar pasar: por 6 euros tapa y botella que puede ser de Sidra Riestra o Castañón, llagar del que tienen también su DOP Sidre de Asturias, Val de Boides. Cada jueves varía la
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Dos de los productos más representativos e identitarios de Asturies se fusionan en uno solo que sorprende, puesto que sus ingredientes combinan a la perfección; todo un acierto y sin duda una muestra más de la capacidad y buen hacer de nuestros maestros queseros LA SIDRA.- Qué duda cabe de
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La Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias se adhiere al International Cheese Festival y contará con su propio Cider LAB en el PEC LA SIDRA.- Representantes del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival han presentado la adhesión del Consejo Regulador DOP Sidra de Asturies al Festival. Han acudido al
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Publicación correspondiente al mes de julio de 2021 (Nº 207) con entrevista principal a Juan Cañal, alcalde de Nava y responsable del Festival de la Sidre de Nava; Javier Vega, de Coemastur; el preciu la lluz pal seutor sidreru; Sidra Trabanco, tradición y pasión por la sidra; Cata Guiada de
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El vinagre de sidra es sumamente valorado en todo tipo de cocinas, desde las más tradicionales hasta las de vanguardia; en Asturies tanto llagares como empresas especializadas lo elaboran ofreciendo marcas de muy alta calidad; un producto del que destacan reconocidos chefs: “es imprescindible en muchos de nuestros platos” LA
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Los días se alargan, mejora el tiempo, los prados se llenan de color; estamos en plena primavera y, la verdad, ¡cómo nos apetece beber unos culinos de sidra! ¿Y cuál es uno de los mejores acompañamientos para esta bebida tan nuestra? Pues sin duda los quesos del país. Somos afortunados
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Semeya: José Luis y Juan Manuel Díaz, hosteleros de 'La Consistorial', al fondo David Fernández-Prada de Gustatio, el chef Pedro Morán, el alcalde de Villaviciosa Alejandro Vega y el presidente de Otea José Luis Álvarez Almeida El establecimiento mierense se alzó con el título en la final celebrada ayer en
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El concejo retoma la celebración, que se celebrará hasta el próximo fin de semana, además hoy se realiza al final del certamen del tradicional plato asturiano LA SIDRA.- Las XXVII Xornaes de les Fabes de Villaviciosa se celebran a partir de hoy y hasta al 23 de mayo. Tras la
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* Detalle del plato de David Díaz Fernández, Pitu cantábrico 'poché' con glaseado de muselina de oricios, que lleva vinagre de sidra y que aparece en el recetario La red de cooperación edita un recetario, coordinado desde la Escuela de Hostelería IES Valle de Aller, con recetas tradicionales entre las
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