Las Jornadas La Mar de Oricios de Xixón son el momento perfecto para disfrutar esta delicatessen marina en diversas elaboraciones y el Lavaderu nos ofrece una propuesta irresistible: merluza en salsa de oricios. Este plato combina la suavidad y frescura de la merluza con el intenso sabor yodado de los
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En las Jornadas de la Matanza, El Catalín presenta su exquisito Pote de Xuan, una variante del tradicional pote asturiano que incorpora como compango el Xuan. Este embutido de morcilla envuelto en hojas de berza es típico asturiano y constituye un complemento perfecto para el guiso de fabes, berces y
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Justo García compagina el trabajo como propietario del Yumay, una de las sidrerías avilesinas de mayor renombre, con su labor al frente de la Cofradía de Gastrónomos del Yumay, dos cosas que, como él indica, coinciden y se complementan ¿Cuál es la historia del Yumay? Esto abrió en el año
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Publicación correspondiente al mes de febero de 2025, con entrevista principal a Justo García -Sidrería Yumay-, la presencia asturiana en Fitur'25 y en Madrid Fusión, la entrega de títulos Gastrónomos Sidreros de Mérito, CiderCon, el Curso de Sumiller de Sidra, Llagar Fonciello, Chigre de Perlito, La Llosa, La Bicha, Asturies
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Yure Fernández nos atiende en su sidrería como quien recibe a un amigo en casa. Ella dice que la especialidad de la casa son los callos y las manitas de cerdo pero nosotros creemos que es la hospitalidad. Ella y su madre, Lucía Pérez, en la cocina, regentan desde hace
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Convocada para el 30 de noviembre por la Asociación de Llagareros Artesanos del Caudal, con la colaboración del Círculo Gastronómico de los quesos asturianos, Ayuntamiento de Ayer y el IES Valle de Ayer LA SIDRA.- La Xuntanza tendrá lugar en el local Junta Iniciativas de Caborana, en el Barrio Pozo
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Afortunadamente hay muchas sidrerías donde poder gozar de unas estupendas cebolles rellenes, pero hay lugares específicos que son indispensables. Ahí van nuestras propuestas. LA SIDRA.- Les cebolles rellenes son una muestra de la vitalidad de la cocina asturiana, capaz no solo de inventar un nuevo plato, sino hacer de
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Cada jueves, sidra DOP acompañada de originales propuestas gastronómicas, en barra LA SIDRA.- La colaboración del Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias, Otea Xixón y el Ayuntamiento de Gijón ponen nuevamente en marcha en la ciudad los “Jueves de Sidra” para atraer clientes a las barras y disfrutar de la sidra DOP
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Los celiacos asturianos organizan la primera espicha sin gluten para el próximo 15 de noviembre en Xixón LA SIDRA.- Eugenia Téllez y Davinia Montes son las organizadoras de esta cita sidrera que seguirá el formato tradicional asturiano, pero adaptado a las necesidades de los celiacos. El menú, que contará también
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La pulpería Mar de Rinlo, del grupo hostelero Llanoponte, acaba de abrir en la Playa de Poniente, en Xixón LA SIDRA.- Allí, entre platos de tradición gallega y asturiana, podremos disfrutar de la sidra del llagar Menéndez, magníficamente servida con los escanciadores automáticos COEM de última generación, personalizados para la
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