Pocas personas sienten tanta pasión por la sidra y la conocen tan bien como Ana Emilia Ordóñez y Ricardo del Río. Después de poner sus conocimientos al servicio de los clientes en La Naveta, decidieron dar un paso más y abrir, en Nava, el pasado mes d’agosto, este restaurante en el que las sidres de nueva expresión ocupan un lugar privilegiado
LA SIDRA.- En la plaza Dominganes, en una antigua fábrica de cerveza, en pleno centro de Nava, abrieron esta casa de comidas, con una identidad propia y una decoración singular, que capta la atención del comensal nada más pasar la puerta, donde apuestan por una cocina tradicional a base de productos ecológicos y de proximidad. La idea de comenzar esta aventura surgió, como apunta Ricardo, porque “venía mucha gente de fuera a tomar el vermú a La Naveta y siempre nos pregutnaban por donde ir a comer y les recomedábamos diferentes restaurantes, pero ahora ya tenemos donde dirigirlos”. Lo importante era hacerse un hueco entre la oferta gastronómica de la zona, convirtiéndose en la única no sidrería de la comarca, aunque la sidra, eso sí, sin escanciar, tiene un papel protagonista en su negocio.
Casa Dominganes. Plaza Dominganes 19. Nava. / T. 650 61 37 79
