Casa César, desde 1986, sidrería tradicional en el concurrido Barrio del Llano que hace unos años se convirtió en el conocido Barrio de la Sidra, que une dos paisajes tan próximos como el de la terra galega y el de Asturies, regentado por César Bouza, un gran hostelero con mucha historia en los fogones, su hermana María y poco a poco su hijo César, que piensa seguir con el negocio para no acabar con la tradición.
Naturales de A Pastoriza, municipio lucense y de fructífera agricultura y prolífica ganadería, estos hermanos dominan por origen los caldos de berza y unto, las empanadas de festa, las cabezas de cerdo y qué vamos a decir del buen pulpo, la oreja y el lacón a la gallega. Otro de los platos estrella son sus zamburiñas con esa salsa riquísima e inigualable, y por supuesto, sin olvidarnos del producto estrella,e se asturiano que a todos nos gusta: la buena sidra, en este caso de Frutos.
CASA CÉSAR. JUAN ALVARGONZALEZ, 24. XIXÓN T. 985 389 983
