La sidra y la cultura que los asturianos llevamos entretejiendo a su alrededor tienen muchas manifestaciones, entre ellas en el canto, la tradición y la leyenda. LA SIDRA.- Como es lógico, nuestra bebida se encuentra presente en la tradición y la actualidad de nuestro país, configurando por ejemplo un eje
Leer Más
En la zarzuela de ambiente asturiano "Xuanón", desarrollada en la cuenca minera, en "Sama de Laviana" (sic) aparece el conocido "Canto a la Sidra", popularizado en toda Asturies hasta el punto de que hay quien, equivocadamente, lo considera un tema tradicional asturiano Se trata de una comedia lírica en dos
Leer Más
Ambas sidrerías, regentados por Emilio Rubio, en su idea de dar un trato preferente a la sidra, han sido reconocidas por la Asociación de Escanciadores de Asturias por permitir que sus escanciadores participen en los diferentes concursos. LA SIDRA.- Todos coinciden en lo mismo. Clientes, llagareros hasta incluso el Consejo
Leer Más
Fundado en 1977 por Pablo Juanes y Carmen Pérez, este negocio familiar se ha ido modernizando sin perder la esencia de un restaurante que se ha convertido en un referente de la gastronomía asturiana. LA SIDRA.- El Saúco, que este año ha celebrado su cuarenta aniversario, se ha convertido en
Leer Más
Después de casi dos años al frente de la sidrería, Arturo Suárez ha decidido cambiar el nombre de su negocio para seguir creciendo, apostando también por una gran inversión en sus cocinas y un cambio de carta. La Pumarada, regentada por Arturo Suárez desde hace casi dos años, ha cambiado
Leer Más
La sidrería regentada por Juanín Macho comenzó su andadura a finales de septiembre y, desde entonces, está dándose a conocer y teniendo una buena aceptación entre los clientes gracias a su cocina casera y a su trato familiar. LA SIDRA.- Solo lleva abierto desde finales del mes de septiembre, pero
Leer Más
El llagar de sidra L’Allume, situado en Roíles, Ciañu, acaba de finalizar la temporada y alrededor de 150.000 litros de sidra se encuentran fermentando en sus toneles, esperando el momento justo para que comencemos a disfrutarlos. LA SIDRA.- La historia de Sidra L’Allume es la historia de un padre que
Leer Más
Los diseños de botellas y etiquetas de la joven diseñadora Cordelia Pickford elegidos para formar parte de la VII Edición de la BID que tuvo lugar en El Matadero de Madrid. LA SIDRA.- La VII Edición de la Bienal Iberoamericna de Diseño –BID- es un encuentro que reunió a diseñadores
Leer Más
Maximino Suárez empezó, hace un año, a moldear con una navaja los corchos que acumulaba de las botellas que iba abriendo, de su propio llagar, para realizar diferentes figuras. LA SIDRA.- Dicen que cuando uno es un manitas, suelen dársele muy bien todo tipo de manualidades. Y eso es lo
Leer Más
La Revista LA SIDRA organiza una tormenta de buenos deseos para la sidra asturiana en el 2018. LA SIDRA.- Cambia el año y como no podría ser de otra manera, los buenos propósitos y mejores deseos son prácticamente una obligación. Por eso, y viviendo la sidra como la vivimos, todos
Leer Más