Los Gastrónomos del Yumay cellbraron ayer el inicio de estas jornadas nombrando cofrades predilectos a la DOP Sidre d’Asturies y a la asociación quesera «Pláganu»
LA SIDRA.- Las distinciones fueron recogidas por Tino Cortita, presidente del Consejo Regulador de la DOP «Sidra de Asturias»que defendió el valor de la gastronomía asturiana y manifestó su confianza en que las futuras generaciones de asturianos sigan sabiendo apreciar lay por José Jiménez, presidente de la Asociación de Quesos «Arce», que entre otras cuestiones anunció novedades en el panorama quesero asturiano y destacó la trascendencia que tendrá la próxima celebración en noviembre de este año de la World Cheese Awards.
En la jornada de inauguración pudo degustarse un menú muy interesante, que se inició con paté de erizos de mar y paté de pescadp, , plato de ibéricos, erizos de mar crudos y cocidos, y queso La Peral y Cabrales, todo ello viene contemporizado por sidra Muñiz d’Escoyeta y un vino albariño gallego.
