Asitiada en Naves, proclamáu va años como’l pueblu más guapu d’Asturies, arrodiada peles sableres de San Antolín y Gulpiyuri, atopamos esta peculiar y curiosa sidrería dientru d’una casona asturiana.
Cuando aportamos a ella al traviés del so portalon nun podemos dexar de reparar nesti pequenu muséu asturianu, decoráu con puertes d’horros, llagares, carros del país y un cientu de preseos d’aldega asturiana. El so interior decoráu con toneles tien una gran parrilla de madera de carbayu na que podemos deleitamos con tou lluxu de carnes, dende la típica costiella o chorizu criollu a unos esquisitos sollombos de xata o ibéricos.
Ensin dulda la estrella son los chuletones de vaca vieya, con una bona infiltración de grasa nel músculu que-y da bien de saborgu y que provienen del llombu de la vaca, ellaboraos por auténticos mayestros asadores pa ser sirvíos al puntu xustu. Postres típicos asturianos son siempres d’ellaboración propio. Otra pecularidá d’esta sidrería ye’l llagar propiu que tien xusto enfrente, Llagar El Cabañón, con una sidre que recueye galardones como’l recién en Xixón de Sidre y que confirma la bona calidá d’esta sidre ellaborao pol propietariu con ciñu dende va años.Ye un llugar pa encamentar dafechu ya imprescindible para los amantes non namás de la bona comida y la bona sidra sinón tamién de los llugares con encantu.
El Cabañón, Sidrería, Llagar. Naves, Llanes T. 985 407 550
