EDITORIAL

El mes de agosto está siendo un mes de los más completo, donde a los múltiples eventos sidreros, como la Fiesta de la Sidra de Navia, hay que sumarle la práctica totalidad de fiestas y celebraciones que han tenido lugar a lo largo de todo el país y donde la sidra ha sido de una manera u otra la auténtica protagonista. La culminación será una de las principales fiestas de la sidra, la de Xixón.

Y es que la Fiesta de la Sidra de Xixón ha conseguido llegar a ser un referente en el calendario sidrero internacional gracias a un formato afortunado, en el que se desarrolla de forma global la cultura asturiana de la sidra desde una perspectiva dinámica y participativa. El récord de escanciado colectivo año tras año es en sí mismo un reto al que los asturianos no podemos sustraernos, que sorprende y admira al visitante, y que más allá del acto en sí, refleja nuestra voluntad colectiva de vernos representados por la sidra como elemento identitario.

En el mismo sentido, no podemos dejar de mencionar el Concurso de Sidra Casera de Villaviciosa, cuyo nivel de participación y calidad del producto resulta paradigmático y que supone un auténtico impulso a los múltiples concursos de sidra casera que van realizándose por nuestra tierra, y antesala de la convocatoria de los mismos a nivel de toda Asturies, a celebrar ya en septiembre en Villaviciosa.

Pero hay más, este mes ya anuncia al próximo, y el Salón Internacional de les Sidres de Gala apunta alto. Ya está confirmada la presencia de llagares de toda Europa. Del 30 de septiembre al 2 de octubre Xixón volverá a reivindicarse como capital sidrera internacional a través de uno de los eventos más originales en su concepción y contenidos, y que servirá de exposición y desarrollo de la alta gastronomía vinculada a las nuevas modalidades de sidra que se elaboran por todo el mundo.

Por otro lado, el relevo en la dirección y gerencia en la DOP Sidra de Asturies ya se va viendo, y la nueva campaña “100% asturiana, 100% auténtica” ha conseguido romper moldes con una propuesta original y de alguna manera polémica, que está dando que hablar. Aparte, y por primera vez en su historia, se van superando viejos roles provincianos y se utiliza con normalidad nuestra lengua. Ese es el camino, asturianos y auténticos 100%.