Entamu Sigue’l mundiu sidreru dando amueses de resistencia, orixinalidá y decisión de superar les circustancies adverses, tolos díis nos chigres, llagares o pumaraes. Siguen cellebrándose eventos como la Fiesta de la Sidra de Xixón o la de Villaviciosa, y yá podemos anunciar que’l Salón Internacional de les Sidres de Gala,
Opinión
LA SIDRA d’Agostu (Nb. 188)
Espublización correspuendiente al mes d’agostu de 2019 (Nb. 188) con entrevista a Jesús Gómez, enólogu de Sidra Trabanco, información sobro'l prósimu Salón Internacional de les Sidres de Gala, Concursu de sidre casero de tola vida, Les piragües, chigreros de tola vida, Sagardo Áraba, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Encamientos… y muncha,
LA SIDRA de Xunetu (Nb.187)
Espublización correspuendiente al mes de xunetu de 2019 (Nb. 187) con entrevista al llagareru Francisco Ordóñez, de Viuda de Angelón, información sobro'l XLII Festival de la sidre de Nava, sidre casero, chigreros de tola vida, Pimiangu, entrevista a Alberto Ferrao, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Encamientos… y muncha, muncha más información
Entamu La nueva normalidá sidrera ta resultando más difícil de lo que se camentaríe. A los problemes económicos y les llimitaciones y dificultaes que ta suponiendo l’afayamientu a les dimposiciones sanitaries, hai que’amestar un xorrecimientu del riesgu pa los profesionales de la hostelería que nestos díis de branu atienden a
Nel ámbetu agro-alimentariu la calidá final va muncho más acullá del control na produición. Nella tamién hai que cuntar con otros factores como la xera investigadora, la formación nos seutores venceyaos a elli, como’l comerciu o la hostelería nel casu la sidre, o la reconocencia pública ya institucional al traviés
LA SIDRA de Xunu (Nb.186)
Espublización correspuendiente al mes de xunu de 2019 con entrevista principal a Óscar Flórez, portavoz de l'Asociación Fomentu de la Sidre Tradicional, abondosa información de la presentación de la collecha 2018 de la Sidre d'Asturies, DOP, fiesta de la sidre de Llaviana, Carbayín, Valdesoto, Folixa de la Sidre de Ribeseya,
Entamu La sidre en tiempos del coronavirus L’andanciu del covid-19 marcó estos meses d’una forma tan drástico como difícilmente podríamos maxinar y, como toles cris, punxo de manifiestu toles fuercies y debilidaes d’un sistema que resultó ser menos estable de lo que camentábemos. Nel campu la sidre la quiebra resultó
LA SIDRA de Mayu (Nb. 185)
Espublización correspuendiente al mes de mayu de 2019 con entrevista principal al llagareru Julián Castañón, abonda información sobro la preba de Gascona, la fiesta de la sidre en La Felguera y L'Entregu, la primavera sidrera en Mieres, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Encamientos... y muncha, muncha más información sidrero a lo
LA SIDRA de Marzu (Nb. 183)
Espublización correspuendiente al mes de marzu de 2019 con entrevista principal a Belisario Suárez, abonda información sobro lo que sedrá la prósima Primer Sidre l'Añu y el Sidracrucis '19, Salenor, alderique sobro'l futuru de la mazana y la sidre, centenariu de Sidra Fran, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Encamientos... y muncha,