Del 8 al 24 de xunu podrá degustase esti cefalópodu en formatu tapa, platu o menú en 49 establecimientos hosteleros del país LA SIDRA.- Yá ta en marcha la primer edición de PulpoPasión Asturies, la primer ruta gastronómica basada en recetes de pulpu, que ta llevándose a cabu dende'l 8 de
Gastronomía
A primeros de mayu tuvo llugar nel bar El Cabañón d’Avilés, una de les presentaciones más esperaes en cuantes a espublizaciones gastronómiques se refier: Les Fartures, de David Castañón. En versión n’asturianu y castellán, ye una guía illustrada con semeyes que, en pallabres del so autor, “pretende dar una visión
Nel añu 84 Gabino Lorenzo que d’aquella atopábase trabayando nun chamizu mineru, decide montar un mesón con so má al frente la cocina. Dao la so pasión pola sidre, dempués d’unos 10 años decide camudalu en sidrería, o lo qu’elli vien denominando “sidreteca”, pues anguañu ufre sidre Canal, Fonciello,Cortina, Peñón
LA SIDRA de Mayu (Nb. 173)
Espublización correspuendiente al mes de mayu de 2018 con tola información de Madrid Gourmet, Alimentaria'18, Espalma la sidre, el floriar del pumar, Platos a la sidre, Valdesoto, La Felguera, Sotrondio , entrevista Belén García, vicepresidenta de la DOP, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Encamientos... y muncha, muncha más información sidrero. Entamu
Pos sí, nun hai dubia de que'l cachopu continúa con pasu firme y veloz la so carrera pa conquistar les cocines del territoriu español. LA SIDRA.- Ca vegada son más los establecimientos qu'apuesten por esti platu, proponiendo nuevos rellenos, rebozaos, carnes y tamaños. Exemplu d'ello fo'l pasáu Salón de Gourmets,
Nomar la Sidrería Villaviciosa en Gascona ye evocar el más puru ambiente sidreru, cancios de chigre, bona sidre, bona cocina, y 24 años al llombu. Con Severino y José al frente d’esta sidrería encárguense de que too s’ellabore con calidá, preba d’ello son los gallardones colos que la sidrería cunta:
Con más de cuatro décades al llombu, esti chigre xixonés, asitiáu n’El Coto y rexentáu por Pilar Álvarez, xenra de los primeros propietarios, acometió una gran reforma, distribuyendo meyor l’espaciu y amestando una parrilla al llocal p’ampliar la so ufierta gastronómica. Bodegas Anchón ye un chigre de los de tola
El XXXII Salón de Gourmets, Feria d’Alimentación y Bébores de Calidá, cellebróse en Madrid del 7 al 10 de mayu. El congresu cuntó con 1.600 espositores, 40.000 productos y 1.300 novedaes que marcarán les tendencies gastronómiques de 2018. LA SIDRA.- La sidre asturiano continúa abriéndose camín nos foros gastronómicos nacionales