Gastronomía

En Blimea tienen fama de bonos cocineros y damos fe de que, polo menos na Sidrería San Mamés, la fama ye merecida, y eso que’l primer platu que pidimos lleva una preparación llaboriosa, y precisa de munchu tinu pa nun pasase nin quedase escasu. Les cebolles rellenes son amás un

Hai una pista determinante pa saber si una sidrería tien bon nivel, anantes mesmo de prebar un platu: saber qué palos tien y qu’ellos sepan por qué. Na Sidrería Cabruñana, n’Avilés, topamos siempres una amplia escoyeta de los meyores palos del momentu; en concreto esti día tienen Sidra de les

Nun intentes saber qué ye lo que tienen les costielles a la parrilla del Llagar de Bernueces, porque nun vas acertar. Nós ya lo intentemos, pero la salsia secreta de la casa que-yos da esi toque tan personal sigue siendo un secretu celosamente guardáu na cocina del llagar. Aparte, la

¿Qué meyor carta de presentación pue tener una sidrería que cinco palos de sidre a escoyer, incluyendo delles con DOP? eso asina, namás entrar y con un escelente equipu d’echaores atentos pa echar un culín. Nosotros decidimosmos por Sidra Juanín, que nun se topa en munchos sitios. A partir d’ehí,

Orixinal y esitósu platu de la Sidrería La Campurra Los “torpedos” de llangostín son llangostinos marinaos n’ayu y perrexu, endolcaos nun cruxente rebozáu, que na Sidrería La Campurra, en La Pola Llaviana, sirven sobre una base de llechuga y acompangaos con salsa rosa suave. Nun confundir con una fritura de

El nome “Nuggets de cabritu” pue xenerar de man confusión nel veceru que llea la carta de la Sidrería La Plaza, en Nava. Nun mos dexemos engañar, ná que ver col subproductu del pitu al que dalgunes multinacionales mos tienen avezaos. Los nuggets de cabritu son tou un descubrimientu, con