Siete son los estudiantes d'hostelería que pasaron a la final de tol Estáu, la entrega premios va ser el 9 de marzu LA SIDRA.- EL IES Valle d'Ayer entama la VII Edición nacional del Concursu de Cocina con Xata Roxa pa escueles d'hostelería. Un certame que tuvo qu'afaese a les
Gastronomía
Semeya David Aguilar Sánchez Pa sumilleres y especialistes gastronómicos son la xoya de la corona de les bébores alcóliques; estos productos zarren dende l'empiezu del so procesu d'ellaboración tradición, dedicación y daqué de maxa; na revista d'esti mes proponemos dellos armonizajes con ellos LA SIDRA.- Dientru l'amplia gama de productos
LA SIDRA 202 (Febreru’21)
Espublización correspuendiente al mes de Febreru de 2021 (Nb. 202) con entrevista principal a Tino Cortina y Belén García, un especial en defensa del seutor sidreru y la hostelería asturiana, harmonizaxes con destilaos de sidre, la sidre per internet, Toma un culín, sidre y mazana na obra d'Evaristo Valle.... y
Dambos conceyos cumplen cola tradición gastronómica del antroxu gracies a la iniciativa d'Otea pa esfrutar del menú en casa Magar la situación sanitario y les restriciones que s'imponen a la hostelería n'Uviéu y en Xixón, en dambos conceyos va cumplir cola tradición del antroxu gastronómicu d'Asturies gracies a la iniciativa
Harmonizaciones colos llagares participantes nel Salón Internacional de les Sidres de Gala
Semeya: David Aguilar Sánchez El congresu amosó la gran variedá de productos que se tán ellaborando en países de tolos continentes; na revistala LA SIDRA númberu 201 proponemos idegues de combinaciones con platos del restorán El Duque LA SIDRA.- Ye sorprendente la gran variedá de sidres que podemos atopar nel
LA SIDRA 201 (Xineru’21)
Espublización correspuendiente al mes de xineru de 2021 (Nb. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículu sobro l’esfuerzu de los chigres por caltenese en tiempos del covid’19, harmonizaxes, chigreru del mes, Toma un culín, una propuesta de cuarentena sidrera pela biblioteca, Sidreturismu... y muncha, muncha más información sidrero. Entamu
Son pieces de cerámica, o inclusive de fierr, qu'amás de cocinamos un ricu postre, tamién arumen la nuesa xinta o cena LA SIDRA.- Nestes fiestes tuvimos qu'afaemos a les nueves restriciones. Y magar echamos de menos los chigres, qué tanto… intentemos allegramos un pocu y –cumpliendo con toles midíes de
LA SIDRA 200 (Avientu’20)
Espublización correspuendiente al mes d'avientu de 2020 (Nb. 200) con entrevista principal a Alberto Rodríguez, el X Salón Internacional de les Sidres de Gala, la llata d'aluminiu na sidre, el llagar checu Cider Talk, Toma un culín, cenes pa estes fiestes, pallabra sidreru ... y muncha, muncha más información sidrero